Beignets aux pommes cuits et la poêle

Introduction

Les beignets aux pommes cuits à la poêle sont une douce gourmandise qui évoque les saveurs réconfortantes de l’automne. Contrairement aux beignets traditionnels, cette version est cuite à la poêle, ce qui les rend légèrement plus légers tout en conservant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Simples à préparer, ils sont parfaits pour une collation, un dessert ou même un petit-déjeuner spécial.

Équipements

• Poêle antiadhésive
• Fouet
• Bol à mélanger
• Économe ou couteau
• Spatule

Ingrédients

• 2 pommes moyennes (Granny Smith ou Golden)
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• Huile pour la cuisson
• Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)

Instructions

1. Préparation des Pommes :
   • Épluchez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
   • Réservez les tranches de pommes.
2. Préparation de la Pâte à Beignets :
   • Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, et le sel.
   • Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
   • Incorporez progressivement le mélange sec (farine, levure, cannelle) aux œufs battus, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Cuisson des Beignets :
   • Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile à feu moyen.
   • Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober.
   • Placez délicatement les rondelles de pomme enrobées dans la poêle chaude. Faites cuire les beignets environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
   • Retirez les beignets de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Service :
   • Saupoudrez les beignets aux pommes de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
   • Servez-les chauds, accompagnés de glace à la vanille ou de caramel au beurre salé pour une touche gourmande supplémentaire.

Conseils

• Choix des Pommes : Les variétés Granny Smith ou Golden sont idéales pour cette recette, car elles gardent bien leur forme à la cuisson.
• Variante : Ajoutez une pincée de noix de muscade à la pâte pour une saveur épicée supplémentaire.
• Astuce : Pour une version encore plus légère, vous pouvez cuire les beignets sans huile en utilisant une poêle antiadhésive de haute qualité.

Conclusion

Les beignets aux pommes cuits à la poêle sont un dessert simple mais délicieux, qui ravira petits et grands. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour profiter des saveurs des pommes d’automne tout en évitant la friture traditionnelle. Servez-les chauds, saupoudrés de sucre glace, pour une gourmandise irrésistible.

Beignets aux Pommes Cuits à la Poêle

Apprenez à réaliser des beignets aux pommes cuits à la poêle, une recette facile et rapide pour un dessert croustillant et fondant. Parfaits pour une gourmandise d'automne, ces beignets sont délicieux avec une touche de cannelle.

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Equipment

• Poêle antiadhésive
• Fouet
• Bol à mélanger
• Économe ou couteau
• Spatule

Ingredients

  

• 2 pommes moyennes Granny Smith ou Golden
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• Huile pour la cuisson
• Sucre glace pour saupoudrer optionnel

Instructions

 

• Préparation des Pommes :
• Épluchez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
• Réservez les tranches de pommes.
• Préparation de la Pâte à Beignets :
• Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, et le sel.
• Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Incorporez progressivement le mélange sec (farine, levure, cannelle) aux œufs battus, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Cuisson des Beignets :
• Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile à feu moyen.
• Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober.
• Placez délicatement les rondelles de pomme enrobées dans la poêle chaude. Faites cuire les beignets environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Retirez les beignets de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
• Service :
• Saupoudrez les beignets aux pommes de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
• Servez-les chauds, accompagnés de glace à la vanille ou de caramel au beurre salé pour une touche gourmande supplémentaire.