Découvrez une délicieuse recette de tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos, alliant la fraîcheur acidulée du citron à la douceur croquante des spéculoos. Ce dessert irrésistible ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Points clés à retenir :
- La tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos marie parfaitement l’acidité du citron et le croquant des spéculoos.
- Les ingrédients principaux sont la pâte sablée aux spéculoos, des citrons, des œufs, du sucre, du beurre et de la maïzena.
- La préparation consiste à préparer la pâte, le lemon curd, puis à assembler la tarte avec la meringue.
- La tarte est cuite au four jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
- Servez la tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos avec quelques spéculoos émiettés pour plus de croquant.
Ingrédients nécessaires
Avant de commencer, rassemblez les ingrédients suivants :
- pâte sablée aux spéculoos
- citrons
- œufs
- sucre
- beurre
- maïzena
Vous pouvez trouver tous ces ingrédients facilement dans votre supermarché local.
Préparation de la pâte et du lemon curd
Pour commencer, préparez la pâte sablée en mixant les spéculoos avec du beurre fondu. Ensuite, étalez la pâte dans un moule à tarte et faites-la cuire pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, préparez le lemon curd en mélangeant le jus de citron, les zestes, le sucre, les œufs et la maïzena dans une casserole, que vous ferez épaissir sur feu doux.
Montage de la tarte et meringue
Une fois la pâte cuite et le lemon curd refroidi, versez le curd sur la pâte et étalez-le uniformément. Ensuite, préparez la meringue en battant les blancs d’œufs avec du sucre jusqu’à obtention d’une texture ferme.
Étalez la meringue sur le lemon curd, en veillant à créer des motifs décoratifs. Enfin, faites dorer la meringue au chalumeau ou sous le gril du four.
“La meringue est la touche finale de cette tarte au citron sur base de spéculoos. Elle apporte une texture légère et une belle présentation.”
Table: Temps de préparation et de cuisson
| Etapes | Temps |
|---|---|
| Préparation de la pâte et du lemon curd | 30 minutes |
| Montage de la tarte et meringue | 15 minutes |
| Cuisson et finition | 15 minutes |
| Total | 1 heure |
Cuisson et finition
Placez la tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos au four et laissez cuire à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée. Une fois cuite, laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la servir. Vous pouvez également ajouter quelques spéculoos émiettés sur le dessus pour plus de croquant.
La tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos est un dessert classique et indémodable. Sa combinaison de saveurs acidulées, douces et croquantes en fait un vrai délice pour les papilles. Grâce à cette recette facile à réaliser, vous pourrez régaler votre famille et vos amis avec ce dessert gourmand. À déguster sans modération !
FAQ
Quelle est la recette de la tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos ?
Voici une recette facile pour réaliser une délicieuse tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos :
1. Préparez la pâte en mixant des spéculoos avec du beurre fondu. Étalez la pâte dans un moule à tarte et faites-la cuire.
2. Pendant ce temps, préparez le lemon curd en mélangeant du jus de citron, des zestes, du sucre, des œufs et de la maïzena dans une casserole. Faites épaissir sur feu doux.
3. Versez le lemon curd sur la pâte cuite et étalez-le uniformément.
4. Préparez la meringue en battant des blancs d’œufs avec du sucre jusqu’à obtenir une texture ferme. Étalez la meringue sur le lemon curd, en créant des motifs décoratifs.
5. Faites dorer la meringue au chalumeau ou sous le gril du four.
6. Laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la servir. Vous pouvez ajouter des spéculoos émiettés sur le dessus pour plus de croquant.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos ?
Les ingrédients nécessaires sont :
– Pâte sablée aux spéculoos
– Citrons
– Œufs
– Sucre
– Beurre
– Maïzena
Comment préparer la pâte et le lemon curd pour la tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos ?
Pour préparer la pâte, mixez des spéculoos avec du beurre fondu, puis étalez-la dans un moule à tarte et faites-la cuire. Ensuite, préparez le lemon curd en mélangeant le jus de citron, les zestes, le sucre, les œufs et la maïzena dans une casserole, puis faites épaissir sur feu doux.
Comment faire le montage de la tarte et la meringue ?
Une fois la pâte cuite et le lemon curd refroidi, versez le lemon curd sur la pâte et étalez-le uniformément. Ensuite, préparez la meringue en battant les blancs d’œufs avec du sucre jusqu’à obtenir une texture ferme. Étalez la meringue sur le lemon curd, en veillant à créer des motifs décoratifs.
Comment cuire et finir la tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos ?
Placez la tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos au four et laissez cuire à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée. Une fois cuite, laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la servir. Vous pouvez également ajouter quelques spéculoos émiettés sur le dessus pour plus de croquant.
Pourquoi choisir la tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos ?
La tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos est un dessert classique et indémodable. Sa combinaison de saveurs acidulées, douces et croquantes en fait un vrai délice pour les papilles. Grâce à cette recette facile à réaliser, vous pourrez régaler votre famille et vos amis avec ce dessert gourmand. À déguster sans modération !
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