Panini à la Dinde et au Pesto de Basilic

Introduction

Le panini à la dinde et au pesto de basilic est un sandwich grillé irrésistible qui combine des ingrédients simples mais savoureux. La dinde tendre, le fromage fondant et le pesto parfumé au basilic se marient à merveille pour offrir une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même un dîner léger, ce panini est une excellente option pour les amateurs de sandwiches gourmands.

Équipements

• Presse à panini ou poêle à griller
• Couteau à pain
• Spatule

Ingrédients

• 2 pains ciabatta ou baguettes (coupés en deux dans le sens de la longueur)
• 200g de dinde rôtie (tranchée finement)
• 4 c. à soupe de pesto de basilic (maison ou du commerce)
• 4 tranches de mozzarella ou de provolone
• 1 tomate, tranchée finement
• Feuilles de roquette ou de basilic frais
• Beurre ou huile d’olive pour griller

Instructions

1. Préparation du Pesto de Basilic (si fait maison) :
   • Dans un mixeur, combinez 1 tasse de feuilles de basilic frais, 2 gousses d’ail, 1/4 de tasse de pignons de pin (ou noix), 1/4 de tasse de parmesan râpé, et 1/3 de tasse d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
2. Assemblage du Panini :
   • Étalez une généreuse couche de pesto de basilic sur la face intérieure des deux moitiés de pain.
   • Sur la base du pain, disposez les tranches de dinde de manière uniforme.
   • Ajoutez les tranches de fromage par-dessus la dinde.
   • Disposez les tranches de tomate et quelques feuilles de roquette ou de basilic frais sur le fromage.
   • Refermez le panini avec l’autre moitié du pain, côté pesto à l’intérieur.
3. Grillage du Panini :
   • Préchauffez votre presse à panini ou poêle à griller à feu moyen.
   • Badigeonnez l’extérieur du panini avec du beurre fondu ou de l’huile d’olive pour une belle croûte dorée.
   • Placez le panini dans la presse à panini ou la poêle et faites-le griller pendant 3 à 5 minutes, en appuyant légèrement, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit fondu.
   • Si vous utilisez une poêle, retournez le panini à mi-cuisson pour griller les deux côtés de manière uniforme.
4. Service :
   • Retirez le panini du gril et laissez-le reposer une minute avant de le couper en deux.
   • Servez immédiatement avec une salade verte ou des chips pour un repas complet.

Conseils

• Pain : Utilisez du pain ciabatta ou une baguette bien croustillante pour un meilleur résultat.
• Variations : Essayez d’ajouter des tranches d’avocat ou des poivrons grillés pour plus de saveurs et de textures.
• Conservation : Si vous devez préparer le panini à l’avance, ne le grillez qu’au moment de le servir pour qu’il reste croustillant.

Conclusion

Ce panini à la dinde et au pesto de basilic est un sandwich simple mais plein de saveurs. Facile à préparer, il est parfait pour un déjeuner rapide ou un repas sur le pouce. Avec sa combinaison de dinde tendre, de fromage fondant et de pesto aromatique, ce panini deviendra rapidement un favori pour les amateurs de sandwiches gourmands. Bon appétit !