Biscuits tourbillonnants au chocolat et au beurre de cacahuète

Introduction

Le pain à l’ail fait maison est un incontournable pour accompagner de nombreux plats. Avec sa croûte dorée, son intérieur moelleux, et sa saveur intense d’ail et de beurre, ce pain est aussi satisfaisant qu’il est simple à réaliser. Parfait pour accompagner des plats de pâtes, des soupes, ou comme amuse-bouche lors de vos réceptions, ce pain à l’ail est une recette que vous voudrez refaire encore et encore.

Équipements

• Un grand bol de mélange
• Un rouleau à pâtisserie
• Une plaque de cuisson
• Un pinceau à pâtisserie
• Un four

Ingrédients

Pour la Pâte :

• 500g (4 tasses) de farine tout usage
• 1 sachet (2 1/4 c. à café) de levure sèche active
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 1/2 c. à café de sel
• 300ml (1 1/4 tasse) d’eau tiède
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Pour le Beurre à l’Ail :

• 100g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 4 gousses d’ail, finement hachées
• 2 c. à soupe de persil frais, haché
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre noir moulu

Instructions

1. Préparation de la Pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
   • Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier avec un crochet à pâte pour cette étape.
   • Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
2. Préparation du Beurre à l’Ail :
   • Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Réservez à température ambiante.
3. Façonnage du Pain :
   • Préchauffez le four à 200°C (390°F).
   • Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus, puis étalez-la en un rectangle d’environ 30×20 cm (12×8 pouces) sur une surface farinée.
   • Étalez uniformément le beurre à l’ail sur toute la surface de la pâte.
   • Roulez la pâte en serrant bien pour former un long cylindre, puis placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites des incisions peu profondes sur le dessus du cylindre à intervalles réguliers.
4. Cuisson du Pain :
   • Faites cuire le pain au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que l’intérieur soit cuit.
   • Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.

Conseils

• Ail rôti : Pour une saveur d’ail plus douce et caramélisée, remplacez l’ail frais par de l’ail rôti.
• Variantes : Ajoutez du fromage râpé comme du parmesan ou de la mozzarella au beurre à l’ail pour un pain à l’ail encore plus gourmand.
• Conservation : Le pain à l’ail se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours. Vous pouvez également le congeler et le réchauffer au four avant de servir.

Conclusion

Le pain à l’ail fait maison est une recette simple et délicieuse qui apportera une touche spéciale à vos repas. Avec sa texture parfaite et son goût riche en ail, il accompagnera à merveille vos plats de pâtes, salades, ou sera tout simplement savoureux à déguster seul. Essayez cette recette facile et faites plaisir à votre famille et vos amis avec un pain à l’ail irrésistible.