Copycat Whataburger Patty Melt

Introduction

Le Patty Melt de Whataburger est un classique adoré par les amateurs de fast-food. Ce sandwich combine des saveurs riches et réconfortantes : un steak de bœuf juteux, des oignons caramélisés doux, du fromage fondu et une sauce crémeuse, le tout servi entre deux tranches de pain de mie parfaitement grillées. Avec cette recette, vous pouvez recréer ce délicieux sandwich à la maison, et il pourrait bien devenir votre nouveau favori pour les repas faits maison.

Équipements

• Poêle en fonte ou grande poêle
• Spatule
• Bol à mélanger
• Plaque chauffante ou grille-pain

Ingrédients

Pour le Patty Melt :

• 500g de bœuf haché (idéalement 80% maigre, 20% gras)
• 1 gros oignon, tranché finement
• 4 tranches de pain de mie (de préférence du pain texan ou du pain de campagne)
• 4 tranches de fromage américain ou Monterey Jack
• Beurre ou margarine pour griller le pain
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce crémeuse :

• 60g de mayonnaise
• 1 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 1/2 c. à café de paprika fumé (optionnel)
• 1/2 c. à café de poudre d’ail
• 1/2 c. à café de poudre d’oignon

Instructions

1. Préparation des Oignons Caramélisés :
   • Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
   • Ajoutez les tranches d’oignon et faites-les cuire lentement, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés, environ 15 à 20 minutes.
   • Retirez les oignons de la poêle et réservez.
2. Cuisson des Patties de Bœuf :
   • Divisez le bœuf haché en deux portions égales et façonnez-les en deux galettes plates de la taille des tranches de pain.
   • Assaisonnez chaque galette avec du sel et du poivre.
   • Faites chauffer la poêle à feu moyen-élevé, puis faites cuire les galettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à votre goût.
   • Placez une tranche de fromage sur chaque galette pendant la dernière minute de cuisson pour qu’elle fonde bien.
3. Préparation de la Sauce Crémeuse :
   • Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
   • Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Réservez.
4. Assemblage du Patty Melt :
   • Beurrez un côté de chaque tranche de pain de mie.
   • Sur l’autre côté, étalez une généreuse couche de sauce crémeuse.
   • Placez une galette de bœuf avec fromage sur une tranche de pain (côté non beurré).
   • Ajoutez une portion d’oignons caramélisés sur la galette, puis refermez avec une autre tranche de pain, côté beurré à l’extérieur.
   • Répétez l’opération pour le second sandwich.
5. Grillage du Patty Melt :
   • Faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen.
   • Placez les sandwiches dans la poêle et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant, et que le fromage soit bien fondu à l’intérieur.
   • Retirez les Patty Melts de la poêle et servez-les immédiatement.

Conseils

• Variante de Pain : Vous pouvez essayer différentes variétés de pain pour un goût différent, comme du pain de seigle ou du pain complet.
• Ajouts : Pour un peu de piquant, ajoutez des tranches de jalapeños ou une touche de sauce piquante à la sauce crémeuse.
• Conservation : Bien que le Patty Melt soit meilleur fraîchement préparé, vous pouvez réchauffer les restes au four pour une texture croustillante.

Conclusion

Ce copycat du Patty Melt de Whataburger est une façon parfaite de savourer ce sandwich emblématique chez vous. Avec ses saveurs riches et son côté réconfortant, c’est un plat qui plaira à tous les amateurs de bonne cuisine maison. Accompagnez-le de frites maison pour un repas complet et savoureux !