Brioche au mascarpone tressée sans beurre – Recette Facile

Dans cette première section, nous vous présentons la recette de la délicieuse brioche au mascarpone tressée, qui ne contient pas de beurre. Suivez nos étapes simples et obtenez une brioche moelleuse et savoureuse à déguster lors de vos petits-déjeuners gourmands.

Points clés à retenir :

• La brioche au mascarpone tressée est une recette délicieuse à découvrir.
• Vous n’avez pas besoin de beurre pour préparer cette brioche.
• Suivez nos étapes simples pour obtenir une brioche moelleuse et savoureuse.
• Cette recette est parfaite pour les petits-déjeuners gourmands.
• Préparez cette brioche au mascarpone tressée et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires pour la brioche au mascarpone tressée (sans beurre)

Pour préparer cette délicieuse brioche au mascarpone tressée sans beurre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500g de farine
• 10g de levure de boulanger
• 80g de sucre
• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Voici quelques astuces pour réussir votre brioche maison sans l’utilisation de beurre :

1. Utilisez du mascarpone pour obtenir une texture moelleuse et fondante.
2. Vérifiez la fraîcheur de votre levure de boulanger avant de l’utiliser.
3. Ajoutez progressivement la farine pour obtenir une pâte homogène.
4. Laissez la pâte lever suffisamment longtemps pour qu’elle double de volume.
5. Tressez la brioche avec soin pour un résultat esthétique.

Avec ces astuces simples et les bons ingrédients, vous pourrez réaliser une brioche maison délicieuse et légère, sans beurre. Maintenant que vous connaissez les ingrédients nécessaires, passons à la préparation de la pâte dans la prochaine section.

Préparation de la pâte de la brioche au mascarpone tressée

La préparation de la pâte pour votre brioche au mascarpone tressée est simple et facile. Suivez nos étapes détaillées pour obtenir une brioche délicieuse et moelleuse.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 500 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère
• 200 ml de lait
• 200 g de mascarpone
• 2 œufs
• 1 pincée de sel

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure boulangère. Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez le mélange de lait et mascarpone à la farine et pétrissez le tout pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en continuant de pétrir la pâte.

Ajoutez une pincée de sel et pétrissez encore quelques minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante.

Astuce : Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait.

Repos et levée de la pâte

Une fois la pâte pétrie, formez une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois que la pâte a levé, vous pouvez procéder au tressage de votre brioche au mascarpone tressée. Consultez la section suivante pour apprendre comment réaliser un beau tressage.

Le tressage de la brioche au mascarpone tressée

Apprenez dans cette section comment réaliser le tressage de votre brioche au mascarpone tressée. Nous vous donnerons des conseils pratiques pour réussir un beau tressage, sans l’utilisation de beurre ni d’huile. Vous serez fière de votre brioche tressée faite maison !

Le tressage de la brioche est une étape importante qui donne à votre brioche au mascarpone tressée son apparence caractéristique. Voici comment faire :

1. Séparez votre pâte en trois morceaux égaux.
2. Roulez chaque morceau de pâte en un boudin de taille égale.
3. Placez les trois boudins de pâte côte à côte.
4. Commencez le tressage en croisant le boudin de gauche sur celui du milieu.
5. Croisez ensuite le boudin de droite sur le boudin du milieu.
6. Répétez ces étapes jusqu’à atteindre la fin de vos boudins de pâte.
7. Une fois le tressage terminé, liez les extrémités pour former une brioche tressée.

N’hésitez pas à expérimenter différents motifs de tressage pour apporter une touche personnelle à votre brioche au mascarpone tressée. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte avant de la tresser pour plus de gourmandise.

Rappelez-vous, la clé d’un bon tressage est d’être doux et précis lors de la manipulation de la pâte. Prenez votre temps et profitez du processus créatif !

Pour vous aider à visualiser le tressage de votre brioche au mascarpone tressée, voici une illustration :

Maintenant que vous savez comment tresser votre brioche au mascarpone tressée, passez à la prochaine étape : la cuisson et la dégustation de votre brioche moelleuse et délicieuse.

Cuisson et dégustation de la brioche au mascarpone tressée

Une fois votre brioche au mascarpone tressée préparée et tressée à la perfection, il est temps de la cuire et de la déguster. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite et profitez de cette brioche facile à réaliser, qui sera incroyablement moelleuse. Un vrai régal pour les papilles !

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Placez votre brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, badigeonnez délicatement votre brioche avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Enfournez votre brioche au mascarpone tressée dans le four préchauffé et laissez-la cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Si nécessaire, vous pouvez couvrir légèrement votre brioche d’une feuille de papier aluminium pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.

Une fois la cuisson terminée, sortez votre brioche du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la démouler. Vous pouvez également la saupoudrer de sucre glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Maintenant, votre brioche au mascarpone tressée est prête à être dégustée ! Coupez de belles tranches et régalez-vous lors de vos petits-déjeuners ou brunchs. La texture moelleuse et le goût délicatement sucré de cette brioche vous feront fondre de plaisir.

N’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches afin de leur faire découvrir cette délicieuse brioche facile à réaliser et incroyablement moelleuse. Bon appétit !

Conclusion

Vous voilà arrivé à la fin de cette recette de brioche au mascarpone tressée sans beurre. Nous espérons que nos instructions détaillées vous ont aidé à réaliser cette délicieuse brioche moelleuse. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous régaler lors de vos petits-déjeuners gourmands en partageant cette brioche faite maison. Bon appétit !

FAQ

Comment faire cette brioche au mascarpone tressée sans beurre ?

Voici la recette de la brioche au mascarpone tressée sans beurre :

1. Rassemblez les ingrédients nécessaires : mascarpone, farine, sucre, oeufs, levure, sel.

2. Mélangez le mascarpone, la farine, le sucre, les oeufs, la levure et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

4. Divisez la pâte en 3 morceaux égaux et formez des boudins.

5. Tressez les 3 boudins ensemble et formez une couronne.

6. Laissez reposer la brioche tressée pendant 30 minutes.

7. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pendant environ 25 minutes.

8. Laissez refroidir avant de déguster votre délicieuse brioche au mascarpone tressée sans beurre.

Peut-on remplacer le mascarpone par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais comme le philadelphia ou du yaourt grec.

Comment rendre ma brioche encore plus moelleuse ?

Pour rendre votre brioche encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait tiède à la pâte et bien pétrir la pâte pendant environ 10 minutes.

Combien de temps se conserve cette brioche au mascarpone tressée ?

Cette brioche se conserve pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Est-il possible de congeler la brioche au mascarpone tressée ?

Oui, vous pouvez congeler la brioche au mascarpone tressée. Veillez à bien l’emballer dans un film plastique ou un sac de congélation avant de la mettre au congélateur. Elle se conservera ainsi pendant environ 2 mois.

Puis-je ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat dans ma brioche ?

Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre brioche au mascarpone tressée en ajoutant des raisins secs réhydratés ou des pépites de chocolat à la pâte avant de la tresser.

Comment obtenir un beau dorage sur ma brioche ?

Pour obtenir un beau dorage sur votre brioche, vous pouvez badigeonner sa surface avec un mélange de jaune d’oeuf et de lait avant de l’enfourner.

Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche ?

Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche. Il suffit de la dissoudre dans un peu de lait tiède avant de l’ajouter à la pâte.